扩展青霉拮抗菌的筛选鉴定及抗菌物质分析

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hdf1038

【摘要】

：

为了防止水果采后青霉病的发生及青霉毒素带来的危害,本实验以扩展青霉（Penicillium expansum 3.3703）为指示菌,采用平板对峙法和双层平板琼脂扩散法筛选得到1株来源于乌龙茶的

【作者】

：

孔维嘉王洋尚楠张宝李平兰

【机构】

：

中国农业大学食品科学与营养工程学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2011年15期

【关键词】

：

扩展青霉芽孢杆菌筛选鉴定抑菌物质 Penicillium expansum Bacillus spp. screening identificat

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目（31071591）, 国家“863”计划项目（2006AA10Z421）

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为了防止水果采后青霉病的发生及青霉毒素带来的危害,本实验以扩展青霉（Penicillium expansum 3.3703）为指示菌,采用平板对峙法和双层平板琼脂扩散法筛选得到1株来源于乌龙茶的LPL-T12菌株,其发酵上清液抑菌圈直径达（22.74±0.44）mm。菌株经形态学观察、生理生化实验、16S rDNA序列及特异性PCR分析可知,LPL-T12菌株为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。菌株发酵液通过硫酸铵沉淀及不同孔径透析袋截留后,粗提物经抑菌活性

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