【摘 要】
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葡糖杆菌属菌株JS-1(Gluconobactersp.)所产胞外多糖(EPS)经乙醇沉淀、Sevage法脱蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到精制多糖.该多糖呈现明显的体外抗氧化活性,0
【机 构】
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南京农业大学农业部农业环境微生物工程重点开放实验室
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)，江苏省教育厅科研项目
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葡糖杆菌属菌株JS-1(Gluconobactersp.)所产胞外多糖(EPS)经乙醇沉淀、Sevage法脱蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到精制多糖.该多糖呈现明显的体外抗氧化活性,0.2 g·L-1的添加量就可显著抑制饱和脂质的氧化,至第9天抑制率可达93.7%,效果优于柠檬酸对照处理(87.7%);对·OH有良好的清除能力,效果与维生素C对照相当,1.0 g·L-1的添加量对·OH的清除率可达87.12%.通过柱层析法对精制多糖进一步分离得到P1、P
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