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东部沿海地区作为我国改革开放的前沿,是川菜企业实施＂立足四川,定位全国,走向世界＂战略的重要跳板。因此,对沿海地区的川菜企业的＂发展质量＂要求会更高、更严格。本文力图通过对沿海地区川菜企业的发展现状进行系统分析研究,寻找其经营发展中存在的主要问题,以提高川菜企业的竞争能力,为今后企业的生存发展提供政策指导。