【摘 要】
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<正> 太白鸭,是唐代宫廷菜。相传,太白鸭原始于李白家乡。李白祖籍陇西成纪(甘肃秦安),幼年时随父迁居四川锦州昌隆(今四川江油青莲乡),直至25岁才离川。李白在四川近20年生
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<正> 太白鸭,是唐代宫廷菜。相传,太白鸭原始于李白家乡。李白祖籍陇西成纪(甘肃秦安),幼年时随父迁居四川锦州昌隆(今四川江油青莲乡),直至25岁才离川。李白在四川近20年生活中,非常爱吃当地制做的焖蒸鸭子。这种鸭经宰杀后,加酒等各种调料,放在蒸器内,用皮纸封口蒸制后,保持原汁醇香可口。 唐天宝元年(742),李白受唐玄宗宠爱,人京供奉翰林,文武百官都敬重他。李白想为朝廷出力,但唐玄宗在政
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