【摘 要】
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介绍二丁基羟基甲苯(BHT)作为添加剂在食品方面的主要应用;为确保我国食品安全溯源数据来源的可靠性和有效性,本文根据BHT生产企业的物料采购、产品生产和销售流程,分析BHT生
【机 构】
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江西省工业和信息化委员会信息中心,江西省计算技术研究所,江西省软件工程技术研究中心
【基金项目】
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江西省科技计划项目(2012BBG70061)
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介绍二丁基羟基甲苯(BHT)作为添加剂在食品方面的主要应用;为确保我国食品安全溯源数据来源的可靠性和有效性,本文根据BHT生产企业的物料采购、产品生产和销售流程,分析BHT生产企业安全生产和质量溯源的需求,定义过程中的关键控制点。参考相关国家标准,以目前较为成熟的企业级应用开发标准J2EE为基础,研究和设计一个BHT安全生产质量溯源管理系统,应用Spring、Hibernate、RFID等技术,对原料采购、生产、仓储和销售过程进行信息化管理,实现了BHT生产、加工和销售环节的全链条追溯。
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