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随着人民生活品质的不断提高，中国乳制品消费量、生产量的高速增长，乳制品逐渐成为人们日常生活中一种重要的营养食品。然而纵观最近几年国内乳业发生的种种危机问题，如三鹿事件、三聚氰胺奶粉问题，问题奶粉重新包装上市，致使婴儿性早熟的奶粉问题、奶源问题等等。一次又一次的乳制品质量事件刺激着国内消费者的神经，使得国内消费者对本国乳业的食品的质量逐渐丧失信心。因此，乳制品的质量问题显得相当重要。