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文章对植物HT—CT色素采用超声波提取的方法进行了研究，探讨了提取温度、超声波功率、作用时间、浴比对色素提取效率的影响。通过正交试验，得到了超声波提取植物HT—CT色素的优化工艺，主要参数为：水浴温度50℃、提取时间90min、超声波功率200W、浴比1：50。实验结果表明：50℃优化工艺条件下的超声波提取比100℃的常规提取效率高，该优化工艺稳定可行，重现性好。