【摘 要】
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<正> 甜菜红是存在于红甜菜中的天燃植物色素,红甜菜色素含量多,是水溶性食用红色素的最好来源。在甜菜红小试成功的基础上,我院与蓟县食品添加剂厂合作,进行了生产性实论。
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<正> 甜菜红是存在于红甜菜中的天燃植物色素,红甜菜色素含量多,是水溶性食用红色素的最好来源。在甜菜红小试成功的基础上,我院与蓟县食品添加剂厂合作,进行了生产性实论。整个生产过程为物理过程,未添加任何化学试剂,废碴可当作禽蓄饲料,生产过程无三废排放。甜菜苷总得率50％左右。产品质量完全综合国家食品卫生标准。本工艺简单,投资少,有较好的社会效益和经济效益。
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