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食品安全问题的多发使得消费者更多地将注意力放到“菜篮子”安全性、专业性上，目前生鲜农产品销售渠道以农贸市场为主，但其安全性、卫生性得不到保障；而超市相对于农贸市场虽然在品质、卫生、安全上得到保障，却满足不了消费者购买生鲜农产品对便利性的需求。提出一种新型渠道——生鲜农产品专卖店，并采用渠道迁徙理论PPM模型从推力作用、拉力作用和锚定作用三方面研究消费者从农贸市场和超市迁徙到生鲜农产品专卖店的影响因素。