Analysis of Bactericidal Components in Japanese Honeys

来源 :美国分析化学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：xinleng1987

【摘要】

：

It is known that the factors identified as contributing to the bactericidal activity of honeys are the high sugar concentration, hydrogen peroxide (H2</sub

【作者】

：

Hidetoshi Arakawa

【机构】

：

DCR.Models.Journal.ExternalXml.articleFrontArticlemetaAff

【出处】

：

美国分析化学(英文)

【发表日期】

：

2020年8期

【关键词】

：

Japanese Honey Bactericidal Components Hydrogen Peroxide METHYLGLYOXAL Lucigenin

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It is known that the factors identified as contributing to the bactericidal activity of honeys are the high sugar concentration, hydrogen peroxide (H2O2) and low pH, and its bactericidal components depend on h

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