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<正> 猕猴桃夹心软糖是一种透明、柔软、甜酸适口的凝胶糖果。具有猕猴桃的营养与风味,是一种老少皆宜的食品。制法是采用果胶作为胶凝剂,将猕猴桃加工成果酱后作为软糖芯使用,再采用琼脂或海藻酸钠作为凝固剂与糖共煮制成皮料。芯料、皮料分别装盘成型,制成猕猴桃夹心软糖。
猕猴桃夹心软糖的生产技术
【摘 要】
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<正> 猕猴桃夹心软糖是一种透明、柔软、甜酸适口的凝胶糖果。具有猕猴桃的营养与风味,是一种老少皆宜的食品。制法是采用果胶作为胶凝剂,将猕猴桃加工成果酱后作为软糖芯使
【机 构】
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河北农技师院; 河北农技师院 066600; 066600;
【出 处】
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适用技术之窗
【发表日期】
：
2004年期
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