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在渔业养殖过程中,有的养殖者为了提高养殖产量或效益,往往会使用抗生素预防或治疗鱼病,有的还利用抗生素促进鱼类生长及提高鱼类饲料的利用率。殊不知,抗生素是一把“双刃剑”,它在防治鱼病、促进生长、提高产量的同时,也为水产动物的健康生长及人类的食用安全埋下了深深的隐患,若不采取安全防范措施,必然会后患无穷的。现结合实际谈谈渔业抗生素残留的危害及防范措施.