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摘 要：主食产业化，实际上也就是严格按照一定的标准体系、规范来利用机械化、流水线的方式，完全替代以往传统的手工作业模式，通过更加现代化的科学技术来对食品工艺进行改造和提升。并且在经营的过程中引入现代化的营销理念，形成一个更加创新的面制主食产品生产业。本篇文章主要针对转变粮食经济发展方式大力推进主食产业化进行了全面详细的探讨，以期为我国的主食产业发展提供参考。
关键词：粮食经济 主食产业化
我国是一个人口大国，从某些方面来说，粮食经济的发展方式甚至关系了国家的存亡，并且对于整个经济体系造成了直接的影响。如何利用现代化的措施和科技技术来提升、改造、创新现有的经济发展方式，也就成为了我国经济体系逐渐发展过程中所必须要加以解决的问题。下文主要针对转变粮食经济发展方式大力推进主食产业化进行了全面详细的探讨。
一、主食产业化是粮食企业的发展方向
主食是任何城乡居民在日常生活过程中都必须要加以食用的粮食成品，其中不仅包含了面条、杂粮、馒头、米饭等一类的主要粮食产物，同样也包含了以小麦粉、大米等原料所制造而成的食物。主食产业化，实际上就是对田间粮食原料到餐桌上的真个产业链形成，并且以粮食生产工业化、基地化、营销化来作为一个基本特色，其中有着中国膳食发展的明显特色。
近几年来，我国的主食产业开始进入到了工业化起步、大规模扩张、产业化发展等几个阶段，开始逐渐形成了一个原料规模化、主食多样化、产供销结合化、品牌化、主体多元化等多个方面的特色格局。虽然说我国当前的主食产业化呈现出了较为良好的蓬勃态势，但是和欧美等发达国家相比较而言，其中还存在着一定的差距，部分装备技术落后、食品安全、产业化普及等多个方面的问题还必须要加以解决和完善。
二、构建从田间到餐桌全产业链
主食产业化，是对农田到餐桌这一理念的重要产业化措施。农田到餐桌，实际上就是一条完整的食品产业链，而在粮食工作中，目前最为缺乏的恰恰就是到餐桌之上的最后环节管控，而我国针对主食产业化进行发展的根本目的就是为了能够切实有效的解决这一最后的管控环节。针对各个部门之间的配合进行完善，强化发展支持力度，对整个运作流程进行规范、监管、约束，最大限度的保证质量体系的保障性。极大的增强相关部门、企业对于食品产业化这一发展措施的使命感、责任感，从而形成一个更加完善的社会发展氛围。
在我国逐渐全面发展小康社会的过程中，针对主食进行产业化发展过程中，首先要对城乡居民自身的消费方式升级进行适应，确保民众食品需求的转变有所保障，使得粮油主食产品的安全工作成为民生工程的一个关键；其次，针对粮食产业结构调整、粮食行业提振、粮油加工行业转型等几个方面的发展进行推动；再次，强化粮油产品本身所具有的市场竞争力、附加值等，使得企业以及农民的具体收益都能够得到最大限度的提升；最后，对粮食产业本身的发展进行转变，提高粮食供应所具有的保障性，使得粮食产业的工业化、城镇化、农业化等几个方面的协调发展得以促进。
三、加快推进主食产业结构调整
1.加快开发主食新产品，推进产业升级
大力对主食加工业进行发展，确保粮食本身的新、特、优等几个方面的比重能够得以丰富，以此来使得以往传统的米面、杂粮主食的发展能够更加大众化、便利化、工业化，促使主食产品的即食化得以提升，并且为品质提供保障；增强主食产品的营养化、专用化、多元化、系列化等几个方面的主食原料开发，并且提高专用米、全麦粉、营养强化粉等多个方面的高质量原材料比重，主导适度加工模式，倡导科学合理、健康的消费观念；针对各类馒头、面食、饺子等几个方面的主食品进行发展，提升营养性和产品档次；积极对米粥、米粉、方便米饭等米制类主食进行发展，并且对生产水平进行规模化的发展；积极对于各种不同风味、规格的主食品进行开发，针对生产工艺等进行节能降耗开发、研究。
2.创新流通方式，完善主食供应体系
对粮食行业的资源进行整合，鼓励主食产业的企业能够和粮油供应点、军粮供应点、粮油店等结构进行结合，充分的对于当前现有的供应网点进行利用，强化相应的网店经营业务，使得供应点布点所需要消耗的成本能以降低，达到互利互惠的目的。将目前已有的各个大型主食品加工站、小麦加工站、稻谷加工站、粮油仓储站、军粮供应企业来作为核心的主体，对各个方面的资源优势进行利用，实现各个企业的充分联合，并且降低成本的出现。鼓励现有主食加工优势企业，建设新型物流配送网络，优化网点布局。
3.加快企业技术进步和改造，提高装备水平
鼓励和支持拥有一定基础的自主品牌企业加大技术进步和技术改造力度，支持新工艺、新技术、新材料、新装备的推广应用和新产品的产业化，优化生产流程，适当借鉴和引进国外先进技术和设备，加快提升企业工艺、装备水平和核心竞争力。支持小企业改善生产条件，提高技术水平，开发“专、精、特、新”产品。在速冻主食品领域，加快节能减排技术改造，加快推广高效节能新工艺新设备。加强具有自主知识产权的主食装备研发，加快推进馒头、鲜湿面条、方便米饭、杂粮主食、速冻主食等加工装备自主化，推动生产过程智能化和生产装备数字化，提高自动化水平，依托骨干企业，扶持建设一批主食加工成套装备制造基地。
四、结语
综上所述，我国的主食产业化推进任重而道远，务必要严格的按照各个方面的规划需求来进一步加深，确保将民生改善以及民生保障作为粮食经济发展体系转变的一个重要依据，只有坚定不移的以正确的目标前行，才能够使得我国的主食产业化得以迅速的发展，追上甚至领先于时代的步伐。
参考文献：
[1]《中国共产党第十七届中央委员会第五次全体会议文件汇编》[G].北京：人民出版社，2010.
[2]刘充辉.看重面制品市场，双汇开卖馒头包子[N].中国食品报，2010-12-09（2）.
[3]木占新.河北三河建最大湾仔码头工厂[N].中国食品报，2010-12-15（3）.
关键词：粮食经济 主食产业化
我国是一个人口大国，从某些方面来说，粮食经济的发展方式甚至关系了国家的存亡，并且对于整个经济体系造成了直接的影响。如何利用现代化的措施和科技技术来提升、改造、创新现有的经济发展方式，也就成为了我国经济体系逐渐发展过程中所必须要加以解决的问题。下文主要针对转变粮食经济发展方式大力推进主食产业化进行了全面详细的探讨。
一、主食产业化是粮食企业的发展方向
主食是任何城乡居民在日常生活过程中都必须要加以食用的粮食成品，其中不仅包含了面条、杂粮、馒头、米饭等一类的主要粮食产物，同样也包含了以小麦粉、大米等原料所制造而成的食物。主食产业化，实际上就是对田间粮食原料到餐桌上的真个产业链形成，并且以粮食生产工业化、基地化、营销化来作为一个基本特色，其中有着中国膳食发展的明显特色。
近几年来，我国的主食产业开始进入到了工业化起步、大规模扩张、产业化发展等几个阶段，开始逐渐形成了一个原料规模化、主食多样化、产供销结合化、品牌化、主体多元化等多个方面的特色格局。虽然说我国当前的主食产业化呈现出了较为良好的蓬勃态势，但是和欧美等发达国家相比较而言，其中还存在着一定的差距，部分装备技术落后、食品安全、产业化普及等多个方面的问题还必须要加以解决和完善。
二、构建从田间到餐桌全产业链
主食产业化，是对农田到餐桌这一理念的重要产业化措施。农田到餐桌，实际上就是一条完整的食品产业链，而在粮食工作中，目前最为缺乏的恰恰就是到餐桌之上的最后环节管控，而我国针对主食产业化进行发展的根本目的就是为了能够切实有效的解决这一最后的管控环节。针对各个部门之间的配合进行完善，强化发展支持力度，对整个运作流程进行规范、监管、约束，最大限度的保证质量体系的保障性。极大的增强相关部门、企业对于食品产业化这一发展措施的使命感、责任感，从而形成一个更加完善的社会发展氛围。
在我国逐渐全面发展小康社会的过程中，针对主食进行产业化发展过程中，首先要对城乡居民自身的消费方式升级进行适应，确保民众食品需求的转变有所保障，使得粮油主食产品的安全工作成为民生工程的一个关键；其次，针对粮食产业结构调整、粮食行业提振、粮油加工行业转型等几个方面的发展进行推动；再次，强化粮油产品本身所具有的市场竞争力、附加值等，使得企业以及农民的具体收益都能够得到最大限度的提升；最后，对粮食产业本身的发展进行转变，提高粮食供应所具有的保障性，使得粮食产业的工业化、城镇化、农业化等几个方面的协调发展得以促进。
三、加快推进主食产业结构调整
1.加快开发主食新产品，推进产业升级
大力对主食加工业进行发展，确保粮食本身的新、特、优等几个方面的比重能够得以丰富，以此来使得以往传统的米面、杂粮主食的发展能够更加大众化、便利化、工业化，促使主食产品的即食化得以提升，并且为品质提供保障；增强主食产品的营养化、专用化、多元化、系列化等几个方面的主食原料开发，并且提高专用米、全麦粉、营养强化粉等多个方面的高质量原材料比重，主导适度加工模式，倡导科学合理、健康的消费观念；针对各类馒头、面食、饺子等几个方面的主食品进行发展，提升营养性和产品档次；积极对米粥、米粉、方便米饭等米制类主食进行发展，并且对生产水平进行规模化的发展；积极对于各种不同风味、规格的主食品进行开发，针对生产工艺等进行节能降耗开发、研究。
2.创新流通方式，完善主食供应体系
对粮食行业的资源进行整合，鼓励主食产业的企业能够和粮油供应点、军粮供应点、粮油店等结构进行结合，充分的对于当前现有的供应网点进行利用，强化相应的网店经营业务，使得供应点布点所需要消耗的成本能以降低，达到互利互惠的目的。将目前已有的各个大型主食品加工站、小麦加工站、稻谷加工站、粮油仓储站、军粮供应企业来作为核心的主体，对各个方面的资源优势进行利用，实现各个企业的充分联合，并且降低成本的出现。鼓励现有主食加工优势企业，建设新型物流配送网络，优化网点布局。
3.加快企业技术进步和改造，提高装备水平
鼓励和支持拥有一定基础的自主品牌企业加大技术进步和技术改造力度，支持新工艺、新技术、新材料、新装备的推广应用和新产品的产业化，优化生产流程，适当借鉴和引进国外先进技术和设备，加快提升企业工艺、装备水平和核心竞争力。支持小企业改善生产条件，提高技术水平，开发“专、精、特、新”产品。在速冻主食品领域，加快节能减排技术改造，加快推广高效节能新工艺新设备。加强具有自主知识产权的主食装备研发，加快推进馒头、鲜湿面条、方便米饭、杂粮主食、速冻主食等加工装备自主化，推动生产过程智能化和生产装备数字化，提高自动化水平，依托骨干企业，扶持建设一批主食加工成套装备制造基地。
四、结语
综上所述，我国的主食产业化推进任重而道远，务必要严格的按照各个方面的规划需求来进一步加深，确保将民生改善以及民生保障作为粮食经济发展体系转变的一个重要依据，只有坚定不移的以正确的目标前行，才能够使得我国的主食产业化得以迅速的发展，追上甚至领先于时代的步伐。
参考文献：
[1]《中国共产党第十七届中央委员会第五次全体会议文件汇编》[G].北京：人民出版社，2010.
[2]刘充辉.看重面制品市场，双汇开卖馒头包子[N].中国食品报，2010-12-09（2）.
[3]木占新.河北三河建最大湾仔码头工厂[N].中国食品报，2010-12-15（3）.