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豆渣的有效利用戴小阳，罗泽民（湖南农业大学生物技术系，长沙４１０１２８）豆渣是大豆制品生产中的副产品，长期以来没有得到很好的利用，大多作为饲料处理。其实，豆渣的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物和甾醇类化...
豆渣的有效利用
【摘 要】
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豆渣的有效利用戴小阳，罗泽民（湖南农业大学生物技术系，长沙４１０１２８）豆渣是大豆制品生产中的副产品，长期以来没有得到很好的利用，大多作为饲料处理。其实，豆渣的营养价值很高，含有丰富的蛋白
【机 构】
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湖南农业大学生物技术系
【出 处】
：
湖南农业科学
【发表日期】
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1996年1期
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