使用时间太长的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等。大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑，因为严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，可诱发肝癌。
　　筷子晾干再储藏 洗筷切勿猛搓
　　目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。
　　筷子颜色发生变化 需立即更换
　　调查发现，普通筷子使用到3-6个月时，本身颜色会随着时间和使用频率发生变深或变浅。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
　　吃蚂蚁，可治类风湿性关节炎？
　　蚂蚁是药食两用的动物，广西的黑蚂蚁尤其有名。广西区内每年的蚂蚁销售量约为500吨。这么多的蚂蚁从哪里来，又去了哪里？蚂蚁有哪些治病功效？业内人士和相关专家带你走进蚂蚁王国，一探究竟。
　　年销量500吨，蚂蚁很受欢迎
　　广西区内每年的蚂蚁销量约为500吨，销往全国，甚至出口到国外，尤其是日本人特别喜欢服用黑蚂蚁。蚂蚁的药用功效先人早就发现了，并应用到风湿、补肾壮阳、糖尿病等疾病治疗中，所以，蚂蚁才会有这么大的销量。原来，他们把黑蚂蚁销往中药饮片厂后，药厂会提取蚂蚁的蚁酸成分入药，做成风湿膏药或胶囊，应用领域很广泛。
　　除了药厂的需求外，一些风湿性关节炎患者是另外一类消费人群。这类人群多用蚂蚁进行食疗。祛风湿可用蚂蚁泡酒，米酒最好，可以去除黑蚂蚁的酸味，口感更好，白酒也可以；冲水服用的话，可买现成的蚂蚁粉，每天冲服10-20克，如果感觉口味不好的话，可以加些糖。总的来说，风湿病、肾虚、气虚、高血糖等患者，成为了500吨蚂蚁的消费大军。
　　专家解析：蚂蚁真的有功效吗？
　　曾有记载古代帝王包括周文王、武则天、乾隆等都有食蚁的喜好，民间也有一些服用蚂蚁的方法，如蚂蚁粉加上适量的鸡蛋清、蜂蜜做成丸，作为冬季进补食品；还有人将蚂蚁粉碎加入调料中，制成特殊的调味品；古代还把它作为菜肴，做成蚂蚁月饼、玄驹球、金刚麦饼、金刚豆沙等。那么，蚂蚁真的有保健治病的疗效吗？
　　广东省中医院的王主任认为，蚂蚁在民间常常用来泡酒喝，具有补肾、益气强身、消肿解毒的功效，多用于风湿性关节炎、支气管炎、肾虚阳痿等的治疗。“不过，现在蚂蚁没有进入到一般的药房，因为蚂蚁还不算是一味真正意义上的中药，只能是一种药食两用的动物，在民间有不少治病传说。”需要提醒的是，吃海鲜容易过敏的人要谨慎食用蚂蚁，因为蚂蚁是高蛋白动物，对海鲜过敏的人对蚂蚁也容易过敏。