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麦类栽培可分为完全靠降雨且不追肥的旱地麦和有灌溉条件并能根据需要追施肥料的田麦两大类型。大麦在云南省种植历史悠久。近年来随着产业结构的调整，畜牧业及啤酒工业的发展，云南省大麦种植面积发展较快。全省大麦种植面积从2002年的约40万亩很快发展到2008年的300多万亩，成为全国大麦种植面积最大的省份。