张恨水解“凯旋餐”

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一年,日本驻军在华北举行了一次大规模的演习,二十九军也进行了一次野外演习,作为对日本的回应。演习期间,海淀的官吏都聚集在一起。北京一家大饭店就派出十多个厨师和招待,在凉棚下面卖他们特制的“凯旋餐”。这种餐的配制很特别,把韭黄、韭菜和肉丝,还有少量的花生米放在一起炒,然后放在荷包蛋上。
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