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为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定，采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种（系）为试验材料，
全麦粉面筋指数法在小麦育种中应用条件的研究
【摘 要】
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为了更加灵活、方便地对小样本小麦品种进行品质测定，采用全麦粉面筋指数法代替面粉面筋指数法进行研究。[方法]选用适合山西省南部小麦种植的高、中、低筋型10个小麦品种（系）为
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2015年4期
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