响应面法优化糯高粱多糖提取工艺及其抗氧化活性分析

来源 :南方农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gigahunter

【摘要】

：

【目的】优化糯高粱多糖提取工艺,并分析其抗氧化活性,为糯高粱食品开发利用提供理论依据。【方法】以国窖红1号糯高粱籽粒为材料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化其

【作者】

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尹学伟王秋月李清虎鲁远源魏灵张晓春

【机构】

：

重庆市农业科学院特色作物研究所

【出处】

：

南方农业学报

【发表日期】

：

2019年7期

【关键词】

：

糯高粱多糖提取工艺抗氧化活性响应面法

【基金项目】

：

重庆市社会民生保障科技创新一般专项（cstc2017shms-xdny80034）;重庆市农发资金良种创新项目（NKY-2016AB010）;永川区科委自然基金项目（Ycstc2015nc1003)

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【目的】优化糯高粱多糖提取工艺,并分析其抗氧化活性,为糯高粱食品开发利用提供理论依据。【方法】以国窖红1号糯高粱籽粒为材料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化其多糖提取工艺,并测定所提取多糖清除DPPH自由基和羟基自由基的能力。【结果】建立了料液比(X1)、微波功率(X2)和提取时间(X3)与糯高粱多糖提取率(Y)的回归模拟方程:Y=6.43277+0.26425X1+0.89398X2+0.35226X3-0.09537X1X2-0.14083X1X3-0.10898X2X3-1.39713X1^2

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