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食盐作为蛋鸡生长必不可少的物质，适量的食盐能增进食欲，维持体液平衡，促进新陈代谢。如果饲料中食盐过量，组织和细胞之间、细胞内液与外液之间形成高渗，使原来正常的平衡受到破坏，组织和细胞出现脱水现象，甚至出现死亡。所以，食盐的需求量有严格的标准，一般占饲料的0．25％-0．5％，控制在0．37％最为适宜。鸡对食盐非常敏感，尤其是雏鸡更易发生中毒。