【摘 要】
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夏季是鸡蛋消费淡季。然而，進入8月以来，蛋价却坐上了火箭。商务部网站相关消息显示，8月14日至20日，全国食用农产品市场价格指数比前一周上涨0.2%，其中鸡蛋价格上涨3.5%。7月底8月初，各地蛋价普遍重回每斤4元时代。 鸡蛋价格的下跌是从2016年底开始的，2017年春节后，持续下跌的鸡蛋价格一直跌到了10年前的行情。对于鸡蛋价格本轮上涨，分析师普遍认为有多方面原因。 首先是季节因素，蛋鸡在
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夏季是鸡蛋消费淡季。然而，進入8月以来，蛋价却坐上了火箭。商务部网站相关消息显示，8月14日至20日，全国食用农产品市场价格指数比前一周上涨0.2%，其中鸡蛋价格上涨3.5%。7月底8月初，各地蛋价普遍重回每斤4元时代。
鸡蛋价格的下跌是从2016年底开始的，2017年春节后，持续下跌的鸡蛋价格一直跌到了10年前的行情。对于鸡蛋价格本轮上涨，分析师普遍认为有多方面原因。
首先是季节因素，蛋鸡在夏末秋初进入歇伏期，产量普遍下降。按照往年规律，这个季节是蛋鸡补栏季节，但由于前期鸡蛋价格太低，导致养殖户补栏积极性不高。同时，各地环保压力也让养殖场受到影响，部分养殖户按照相关规定被要求搬迁，也导致鸡蛋产量下跌。
根据对蛋鸡存栏数据的统计监测，2017年7月，育雏鸡补栏量较6月减少13.21%，同比大幅减少43.56%。在市场供求关系的影响下，肯定会造成价格的上浮。
现货市场的变动已经传导至期货市场，鸡蛋成为涨价主力。据大连商品交易所鸡蛋交割质量标准，8月29日鸡蛋期货主力合约JD1801的价格为4337元/500千克。
近年来，鸡蛋期货的成交量增长是明显的，主要原因在于市场有需求。尤其是2017年上半年养殖利润经历了亏损比较严重的阶段，于是，现货企业就关注到期货市场的价格，依靠套期保值功能获利，平衡营运成本。从成交量来看，鸡蛋期货的参与度近期已大幅提高。相关信息显示，规模较大的鸡蛋现货企业，使用期货规避价格风险的效果非常显著。
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