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石川图和帕莱托图在食品卫生HACCP中的应用
石川图和帕莱托图在食品卫生HACCP中的应用
来源 :江苏预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:libra_li
【摘 要】
:
食品卫生监督是技术性很强的监督,从一般性卫生监督检查,抽样监测,发展到结合食品工艺,掌握危害分析关键控制环节(HACCP)是必然的。导致食品不合格的原因很多,常表现为重要的极少数原因与
【作 者】
:
徐中
【机 构】
:
泰州市卫生防疫站
【出 处】
:
江苏预防医学
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
食品卫生
HACCP
石川图
帕莱托图
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食品卫生监督是技术性很强的监督,从一般性卫生监督检查,抽样监测,发展到结合食品工艺,掌握危害分析关键控制环节(HACCP)是必然的。导致食品不合格的原因很多,常表现为重要的极少数原因与无关紧要的多数原因混杂的现象。一个占优势的重要原因,常常超过其余原...
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