【摘 要】
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有的人患了高血压片面以为吃素保险,整天不吃肉和鸡蛋等优质蛋白质食品,结果造成营养不良,多病早衰,轻则抵抗力减退、贫血、眩晕、四肢无力;重则导致动脉硬化加重,诱发中风,
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有的人患了高血压片面以为吃素保险,整天不吃肉和鸡蛋等优质蛋白质食品,结果造成营养不良,多病早衰,轻则抵抗力减退、贫血、眩晕、四肢无力;重则导致动脉硬化加重,诱发中风,危及生命。这并非危言耸听。 动脉硬化的原因是由于吃优质蛋白质太少,或吃含糖丰富的食物太多;吃太咸或含盐多的食品。西方发达国家饮食以高脂肪、高胆固醇和甜食为主,积极控制这种饮食,以减少动脉硬化发病率是合理的。但对于我国人民特别是在贫困地区,大都以含碳水化合物的米面为主食,如果照搬国外那一套,势必走向极端。
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