【摘 要】
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中等职业学校大力倡导职业教育教学改革,提倡广泛开展校企合作、工学结合。中职学校烹饪专业的教学,怎样既适应学生的实际,又适应企业岗位的需求。改革传统的烹饪专业课堂教
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中等职业学校大力倡导职业教育教学改革,提倡广泛开展校企合作、工学结合。中职学校烹饪专业的教学,怎样既适应学生的实际,又适应企业岗位的需求。改革传统的烹饪专业课堂教学模式,引用新的教学方法来激发学生的学习兴趣,调动学生的学习主动性。讲授法、演示法、练习法、讨论法等是中职烹饪专业课堂教学中常用的几种传统教学方法,而项目教学法、探究教学法等是中职烹饪专业现代的教学方法,两种教学方法灵活地结合运用,会让课堂教学达到更好的效果.
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