【摘 要】
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对浙江舟山虾蟹养殖场附近的土壤进行针对性地采样,通过壳聚糖平板初筛、摇瓶复筛获得一株具有产壳聚糖酶活性的菌株,编号为ZJOU-AC1。通过形态观察、ITS全序列分析及系统发
【机 构】
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浙江海洋大学食品与医药学院,浙江海洋大学浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室
【基金项目】
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舟山市科技局项目(2015C41016);浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目(2016R411033)
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对浙江舟山虾蟹养殖场附近的土壤进行针对性地采样,通过壳聚糖平板初筛、摇瓶复筛获得一株具有产壳聚糖酶活性的菌株,编号为ZJOU-AC1。通过形态观察、ITS全序列分析及系统发育进化树的构建,确定ZJOU-AC1为鹿皮色曲霉（Aspergillus cervinus）。对其产酶条件进行初步优化,经优化后的培养基成分为胶体壳聚糖1.5%,（NH4）2SO4 0.4%,KH2PO4 0.2%,MgSO4·7H2O 0.05%。最适发酵周期为96 h。ZJOU-AC1产酶活力由2.05 U/m L提高到4.85 U/m L,与优化前相比提高了2.36倍。
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