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检测山西6个地区黑豆种子外观形态与生物活性物质含量,采用系统聚类的类平均法,评价了黑豆种子生化质量指标。结果显示：供试6份材料蛋白质（48.4044%）与脂肪（16.7234%）jhx304含量最高,薯蓣皂苷（5.654%）、维生素E（95.736μg/g）和维生素C（0.86mg/g）jhx305含量最为丰富,多糖（10.68%）jhx302含量最高。结合6地黑豆种子外观形态,经分级评价得出：jhx305与jhx303品质为一级;jhx304与jhx301品质为二级;jhx306与jhx302品质为三级