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角蛋白是植物细胞中间纤维的主要。应用选择性抽提和生物化学技术，分离纯化了豌豆根尖细胞５８、５２ｋＤ、白菜叶５２ｋＤ和胡萝卜悬浮细胞６４ＫＤ角蛋白，测定了它们的氨基酸组成，结果表明上述角蛋白与动物细胞中间纤维角蛋白 氨基酸组成有较大的相似性。比较了动、植物细胞角蛋白肽谱、结果显示它们之间存在较大的差异，但是植物细胞嶂角蛋白肽谱比较一致，这提示它们属于同一蛋白家族，为植物中间纤维及其蛋白 存在提供了新