【摘 要】
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根据国家标准对婴儿配方食品对脂肪的规定,分析并比较了稻米油与其它植物油脂在脂肪酸组成的特点。稻米油具有适合的脂肪酸组成,在婴儿配方食品中比一般植物油脂更容易调配出
【机 构】
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根据国家标准对婴儿配方食品对脂肪的规定,分析并比较了稻米油与其它植物油脂在脂肪酸组成的特点。稻米油具有适合的脂肪酸组成,在婴儿配方食品中比一般植物油脂更容易调配出与母乳脂肪酸组成相近的复配油脂。同时,稻米油具有高于一般植物油的氧化稳定性,对提高婴儿配方食品的货架期具有潜在的作用。稻米油在婴儿配方食品中的应用,对丰富婴儿配方食品市场具有非常积极的作用。
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