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选取8只生长期戴云山羊（约8月龄）进行屠宰测定和肉品质评定。结果显示：生长期戴云山羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别为15.06 kg、6.73 kg、4.93 kg、44.61%、32.67%。表明生长期戴云山羊具有较高的屠宰率和净肉率,表现出较好的产肉性能,肉质各项指标均处于正常范围内。