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鸡排饭
主料：鸡胸肉200 g。
配料：洋葱50 g，鸡蛋2个，米饭1碗，红椒、黄椒、大蒜各适量。
调料：糖、盐、法香、烧烤汁、橄榄油各适量。
制作：1. 红椒洗净切末，大蒜切碎。
2. 黄椒洗净切末，洋葱切碎。
3. 鸡胸肉片成大片，加盐、烧烤汁腌渍入味。
4. 法香切碎，鸡蛋打散，将红椒、大蒜、黄椒、洋葱、法香、糖、盐、橄榄油加入拌匀。
5. 鸡胸肉蘸蛋液略煎，放入烤箱180℃烘烤10 min，盛盘配米饭即可。
特色：让人大快朵颐的鸡排饭，加入多种香料、蔬菜腌渍的鸡排，不但口感丰富，更补充营养，也是外出郊游餐、午饭首选便当。
烤午餐肉
主料：午餐肉250 g。
调料：红粉、孜然粉、胡椒粉、盐、橄榄油各适量。
制作：1. 午餐肉切成厚片，放入碗中。
2. 加入橄榄油、孜然粉、胡椒粉、红粉。
3. 放入盐拌匀，腌渍入味。
4. 均匀摆入烤盘，放入烤箱内150℃烘烤15 min。
5. 取出，装盘装饰即可。
特色：午餐肉是一种灌装压缩肉糜，原料通常是猪肉或牛肉等，食用方便，也比较鲜美，而经过烤制后，更有着不一般的味道。
tips：午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂，应该尽量少吃。
烤鱿鱼
主料：鱿鱼250 g。
调料：盐、糖、芝麻、红油、烧烤汁、蚝油、橄榄油各适量。
制作：1. 鱿鱼洗净，去掉外皮切花刀，改刀成条。
2. 将鱿鱼放入碗中，加入红油、橄榄油。
3. 加入烧烤汁、蚝油。
4. 加入盐、糖，腌渍入味。
5. 装入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤6 min，取出盛盘，撒芝麻装饰即可。
特色：鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。
慢火烤鳕鱼
主料：鳕鱼250 g。
调料：红粉、孜然粉、盐、橄榄油各适量。
制作：1. 鳕鱼肉洗净，放入碗中，加入橄榄油。
2. 加入盐涂抹均匀。
3. 加入孜然粉、红粉，腌渍入味。
4. 装入烤盘，放入烤箱内140℃烘烤25 min。
5. 取出，装盘装饰即可。
特色：鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。也比较适合烤后食用。
tips：购买鳕鱼时，要注意区分是不是油鱼，油鱼肉质较硬，肉色较暗淡，口感很差。
芝士 大虾
主料：大虾200 g。
配料：芝士适量。
调料：胡椒粉、盐、香草、白葡萄酒、橄榄油各适量。
制作：1. 大虾洗净，开背去除虾线。
2. 芝士切片。
3. 将虾放入碗中，加入香草、橄榄油。
4. 加入胡椒粉、盐、白葡萄酒腌渍入味。
5. 装入烤盘，放上芝士片，放入烤箱190℃烘烤10 min，取出，装盘装饰即可。
特色：芝士 大虾是西餐中点单率较高的一道菜。将处理好的大虾加入芝士、胡椒粉、香草、白葡萄酒、橄榄油烤。可以把大虾的鲜嫩激发出来，并渗入淡淡的葡萄酒香味。
香草 蘑菇
主料：口蘑200 g。
配料：面包糠20 g。
调料：盐、香草、橄榄油各适量。
制作：1. 口蘑洗净，修整成型。
2. 锅内注橄榄油烧热，放入香草炒香，加入面包糠、盐，炒至金黄色。
3. 将面包糠酿入口蘑中。
4. 装入烤盘，放入烤箱160℃烘烤10 min。
5. 取出，装盘装饰即可。
特色：口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，这道加入面包糠、香草过的口蘑充满香草的味道，鲜香可口。
烤土豆
主料：土豆200 g。
配料：香葱、培根各10 g，松子、锡纸各适量。
调料：酸奶油10 g，盐适量。
制作：1. 土豆洗净擦干，放在锡纸上，撒盐。
2. 用錫纸包裹好，香葱切末，培根煎脆切末，松子烤香。
3. 装入烤盘，放入烤箱180℃烘烤30 min。
4. 取出，在一端开十字刀，挤压出形状。
5. 撒香葱末、酸奶油、脆培根末、松子即可。
特色：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美地区。土豆早就成为第二主食，而烤香的土豆加入培根末、松子，味道极其美妙。
烤彩椒蘑菇
主料：彩椒、口蘑、洋葱各50 g。
配料：黑胡椒、迷迭香、盐、烧烤汁、橄榄油各适量。
制作：1. 青、红、黄彩椒洗净切块。
2. 口蘑洗净切块。
3. 洋葱洗净切块。
4. 将彩椒、口蘑、洋葱放入碗中，加入调料腌渍入味，装入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤10 min。
5. 取出，盛盘即可。
特色：彩椒因为颜色比较鲜艳，在西餐中常用作配菜，而这道美食中将彩椒和蘑菇经过调味腌渍后烘烤，味道却非同一般，非常迷人。
tips：口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。
