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测定了聚丙烯酰胺包埋酵母的固定化细胞中葡萄糖和乙醇的有效扩散系数，研究了葡萄糖和乙醇对于悬浮静止酵母细胞反应力动力学的影响，计算了固定化静止细胞中酵母细胞的存活分数，考察了具有不同细胞包埋量及不同厚度的固定化细胞的反应特性。用组分的有效扩散系数、悬浮细胞的反应动力学及固定化细胞的细胞存活分数很好地模拟了具有内扩散影响的固定化细胞的反应结果。