【摘 要】
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食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。2010年国家建立了食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测,降低疾病
【机 构】
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长春市朝阳区疾病预防控制中心质量控制科,长春市朝阳区卫生局卫生监督所,
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食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。2010年国家建立了食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测,降低疾病隐患,防范食物中毒〔1〕。由于微生物污染所引起的食源性疾病呈上升趋势,笔者于2011年4-9月在辖区综合市场进行了1次抽检,旨在分析食源性致病菌污染情况。
Food safety is “public health problems of toxic and harmful substances in human health ”. In 2010, the state established a food safety risk monitoring system to monitor foodborne diseases, food contamination and harmful substances in food to reduce potential risks and prevent food poisoning [1]. Due to microbial contamination caused by foodborne diseases is on the rise, the author in April-September 2011 in the area of a comprehensive market sampling conducted to analyze the foodborne pathogens contamination.
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