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在家禽饲养上，人们通常把玉米作为主要的能量饲料。随着我国规模养禽业的迅速发展，对饲料原料的需求量日益增加，很多地区玉米已供不应求，这就促使人们考虑用小麦、大麦和燕麦等来饲养家禽。但是，由于大麦、小麦、燕麦、黑麦等含有大量的非淀粉多糖（non—starch polysaccharides，NSP），妨碍营养物质充分消化吸收，往往造成家禽饲料利用率降低、家禽生长不良以及排泄粘粪、