【摘 要】
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生产实践中，由于饲料贮存、饲喂过程中的损失以及在计算日粮配方等方面可能出现误差，使饲料分析结果不能完全代表奶牛实际的摄人情况（Hof等．1997）。这些问题引发了人们寻找一种可
【机 构】
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集美大学厦门市饲料检测与安全评价重点实验室、副教授、博士
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生产实践中，由于饲料贮存、饲喂过程中的损失以及在计算日粮配方等方面可能出现误差，使饲料分析结果不能完全代表奶牛实际的摄人情况（Hof等．1997）。这些问题引发了人们寻找一种可以在奶牛个体水平测量的生化指标来反映奶牛蛋白质营养状况。人们通常使用血液尿素氮（Blood urea nitrogen，BUN）、血清蛋白指标和免疫功能指标来对动物蛋白质营养状况进行检测。
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