【摘 要】
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<正>在中国社会经济的转型时期,在食品质量安全事件层出不穷的时代,在食品发展、企业竞争、安全压力、监管困境、法律盲区等所有问题被严重压缩和交集的同一时空里,问题企业
【机 构】
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贵阳护理职业学院卫生管理系,贵阳医学院营养与食品卫生教研室,
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<正>在中国社会经济的转型时期,在食品质量安全事件层出不穷的时代,在食品发展、企业竞争、安全压力、监管困境、法律盲区等所有问题被严重压缩和交集的同一时空里,问题企业从家庭式小作坊扩大到我国老字号传统名优企业,问题食品从国产食品扩大到外资企业生产的食品,受害消费者从普通人群扩大到脆弱婴幼儿,出现问题也从简单变为复杂。牛奶中抗生素残留是全世界奶业普遍存在的一个问题。1兽用抗菌药来源及青霉素残留情况近年来,由于抗生素在畜牧养殖业方面的广泛应用,造成了兽用抗菌药不可避免的残留于动物性食品
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