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面条是东方人最重要的主食之一，其吃法多种多样，煮面、炒面、拌面、蒸面各柯各的味道。有消费者发现，现在在超市或农贸市场买的面条特别筋道，即使煮很久都不会烂，这是为什么呢？有人把面条用水洗，洗到最后竟然剩下来的是一团黏糊糊的胶，传言这些面条加了塑化剂或者某种胶，人吃多了会得病!
科学解读煮不烂的面条
【摘 要】
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面条是东方人最重要的主食之一，其吃法多种多样，煮面、炒面、拌面、蒸面各柯各的味道。有消费者发现，现在在超市或农贸市场买的面条特别筋道，即使煮很久都不会烂，这是为什么呢？有人
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2017年11期
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