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介绍了米糠的营养成分及营养价值，分析了米糠的不稳定性因素，指出脱脂是米糠综合利用的前提条件，并概述了目前我国米糠开发利用情况及发展趋势。
米糠资源开发利用的研究
【摘 要】
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介绍了米糠的营养成分及营养价值，分析了米糠的不稳定性因素，指出脱脂是米糠综合利用的前提条件，并概述了目前我国米糠开发利用情况及发展趋势。
【机 构】
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国家粮食储备局武汉科学研究设计院,河南省周口地区昌隆油脂有限公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年7期
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