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近年来，在我国台湾、广东和浙江等地开发出以食用嫩茎叶为主的叶用甘薯品种。与块根甘薯品种相比，叶用甘薯的茎尖嫩叶更清香可口，炒食口感好，甘薯味淡，而且始终呈现青绿色，颜色鲜亮；叶用甘薯的叶片含有多种维生素及微量元素，经常食用可预防中老年人心脑血管、消化道等疾病。
新型蔬菜——叶用甘薯
【摘 要】
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近年来，在我国台湾、广东和浙江等地开发出以食用嫩茎叶为主的叶用甘薯品种。与块根甘薯品种相比，叶用甘薯的茎尖嫩叶更清香可口，炒食口感好，甘薯味淡，而且始终呈现青绿色，颜色鲜亮
【机 构】
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天津市蔬菜技术推广站
【出 处】
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天津农林科技
【发表日期】
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2008年1期
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