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本实验分别利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程描述低温淀粉酶产生菌LA7的发酵过程,建立菌体生长、低温淀粉酶生成和底物消耗的动力学模型,对模型预测值与实验值进行比较。结果表明,模型能较好地拟合发酵过程,具有良好的适用性。
低温淀粉酶发酵动力学模型的研究
【摘 要】
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本实验分别利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程描述低温淀粉酶产生菌LA7的发酵过程,建立菌体生长、低温淀粉酶生成和底物消耗的动力学模型,对模型预测值与实验值进行比较
【机 构】
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新疆农科院微生物研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年3期
【基金项目】
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国家“863”计划项目(2004AA227110);国家微生物资源平台项目(2005DKA21201-20)
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