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每年的6月21日或22日，为夏至日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬23°26′28″44），北半球的白昼达最长，且越往北越长。
夏至是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日落大多为十四小时左右。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。
俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40℃左右。
在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气;另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至—阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。
在此时节，为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，盡量保持每天有7小时的睡眠时间。夏至时节，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。究其原因，首先是由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。造成头痛头晕的另一种原因是，人体出汗时体表血管会扩张，更多的血液会流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。
节气养生
夏至是一年中阳气最旺盛的时节，此时气血运行趋外，毛孔张开，阳气溢出体外，消耗过多则会使人体阳气处于内虚状态。
夏至养生要注意保护阳气，适当吃些温性食物，如：鸡肉煲汤。制作时可适当加入当归、大枣，并搭配生姜、花椒等温性调料，起到补气益血、温补阳气的功效。
夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
夏季炎热，人的消化功能偏弱，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化热生风。对此，可选择一些具有滋阴功效的食物，如蘑菇、银耳、薏米、鸭肉、鲫鱼等。
夏季气温高，人体排汗使体内水分大量流失，易使大脑供血不足，产生头痛头晕等症状。对此，需大量饮水，但不宜过食冰饮及冷食瓜果，以免损伤脾胃。
夏至面条不可缺
有言道：“吃过夏至面，一天短一线”、“冬至饺子夏至面”，夏至吃面已是很多地方的风俗。食面以粗粮面和杂面为宜，其中绿豆杂面、荞麦杂面最佳。
绿豆杂面可以清火;荞麦杂面有助降脂，其中的维生素B1、B2更是小麦粉的3～20倍。
保证充足睡眠
夏至时节，每天最好保持至少7小时的睡眠。此外，中午闭眼小憩也是让身体放松的较好方式。
夜晚易受风寒，切勿贪凉整夜开冷气，更不宜露宿。夏季炎热，入睡前冲个澡，不仅清凉舒爽、消除疲劳，还能促进血液循环、改善睡眠。
剧烈运动不宜做
夏日运动可选择清晨或傍晚，此时天气较凉爽。地点宜在河湖边、公园等空气清新处，但不宜做剧烈运动。
外出时尽量以棉质透气吸汗的浅色衣服为主，同时需注意防晒，必要时可随身备些藿香正气水、清凉油等防暑物品。
小贴士：
夏至外出易出汗，可适当饮用淡盐温水进行缓解。运动后，不可饮用过量凉水，更不建议立即用冷水淋浴。
夏至时节吃什么
1薏苡仁绿豆粥
原料
绿豆30克，薏苡仁30克，粳米100克。
做法
1. 煮制前，将薏苡仁用温水浸泡2～3小时，绿豆浸泡1～2小时。
2. 将粳米淘洗干净后放入清水，并倒入浸泡好的薏苡仁及绿豆，煮为稀粥即可。
功效
薏苡仁健脾化湿，绿豆清热解毒，二者相配是解暑化湿的佳品。
2冬瓜豆腐排骨汤
原料
排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
做法
1. 将排骨切成小段;冬瓜、豆腐切块;葱切段、姜切片放入盘中备用。
2. 在水中倒入一勺料酒、放入两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
3. 将焯好的排骨洗干净，放入锅内加入凉水、葱段、姜片。
4. 大火煮开后改中小火继续煮1个小时后，放入冬瓜，过20分钟后再放入豆腐。
5. 中小火继续熬煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐，少许白胡椒粉调味，出锅前可淋少许香油。
功效
冬瓜养胃生津、清降胃火，促使淀粉、糖在体内转化为热能而不变成脂肪;排骨中除了脂肪及维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等。
夏至是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日落大多为十四小时左右。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。
俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40℃左右。
在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气;另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至—阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。
在此时节，为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，盡量保持每天有7小时的睡眠时间。夏至时节，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。究其原因，首先是由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。造成头痛头晕的另一种原因是，人体出汗时体表血管会扩张，更多的血液会流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。
节气养生
夏至是一年中阳气最旺盛的时节，此时气血运行趋外，毛孔张开，阳气溢出体外，消耗过多则会使人体阳气处于内虚状态。
夏至养生要注意保护阳气，适当吃些温性食物，如：鸡肉煲汤。制作时可适当加入当归、大枣，并搭配生姜、花椒等温性调料，起到补气益血、温补阳气的功效。
夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
夏季炎热，人的消化功能偏弱，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化热生风。对此，可选择一些具有滋阴功效的食物，如蘑菇、银耳、薏米、鸭肉、鲫鱼等。
夏季气温高，人体排汗使体内水分大量流失，易使大脑供血不足，产生头痛头晕等症状。对此，需大量饮水，但不宜过食冰饮及冷食瓜果，以免损伤脾胃。
夏至面条不可缺
有言道：“吃过夏至面，一天短一线”、“冬至饺子夏至面”，夏至吃面已是很多地方的风俗。食面以粗粮面和杂面为宜，其中绿豆杂面、荞麦杂面最佳。
绿豆杂面可以清火;荞麦杂面有助降脂，其中的维生素B1、B2更是小麦粉的3～20倍。
保证充足睡眠
夏至时节，每天最好保持至少7小时的睡眠。此外，中午闭眼小憩也是让身体放松的较好方式。
夜晚易受风寒，切勿贪凉整夜开冷气，更不宜露宿。夏季炎热，入睡前冲个澡，不仅清凉舒爽、消除疲劳，还能促进血液循环、改善睡眠。
剧烈运动不宜做
夏日运动可选择清晨或傍晚，此时天气较凉爽。地点宜在河湖边、公园等空气清新处，但不宜做剧烈运动。
外出时尽量以棉质透气吸汗的浅色衣服为主，同时需注意防晒，必要时可随身备些藿香正气水、清凉油等防暑物品。
小贴士：
夏至外出易出汗，可适当饮用淡盐温水进行缓解。运动后，不可饮用过量凉水，更不建议立即用冷水淋浴。
夏至时节吃什么
1薏苡仁绿豆粥
原料
绿豆30克，薏苡仁30克，粳米100克。
做法
1. 煮制前，将薏苡仁用温水浸泡2～3小时，绿豆浸泡1～2小时。
2. 将粳米淘洗干净后放入清水，并倒入浸泡好的薏苡仁及绿豆，煮为稀粥即可。
功效
薏苡仁健脾化湿，绿豆清热解毒，二者相配是解暑化湿的佳品。
2冬瓜豆腐排骨汤
原料
排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
做法
1. 将排骨切成小段;冬瓜、豆腐切块;葱切段、姜切片放入盘中备用。
2. 在水中倒入一勺料酒、放入两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
3. 将焯好的排骨洗干净，放入锅内加入凉水、葱段、姜片。
4. 大火煮开后改中小火继续煮1个小时后，放入冬瓜，过20分钟后再放入豆腐。
5. 中小火继续熬煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐，少许白胡椒粉调味，出锅前可淋少许香油。
功效
冬瓜养胃生津、清降胃火，促使淀粉、糖在体内转化为热能而不变成脂肪;排骨中除了脂肪及维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等。