【摘 要】
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选用石榴皮为原料,在单因素实验的基础上采用正交实验优化了石榴皮多糖的提取条件;采用三氯乙酸法和大孔吸附树脂脱除石榴皮粗多糖中的蛋白质和色素;采用全自动蛋白多糖纯化
【机 构】
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广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心
【基金项目】
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广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心项目(粤科函产学研字[2015]1487号);广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020);广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心项目(2012gczxB001);广东石油化工学院“教学质量与教学改革工程”建设项目(广油教[2017]19号);广东石油化工学院大学生创新创业项目(201711656036)
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选用石榴皮为原料,在单因素实验的基础上采用正交实验优化了石榴皮多糖的提取条件;采用三氯乙酸法和大孔吸附树脂脱除石榴皮粗多糖中的蛋白质和色素;采用全自动蛋白多糖纯化系统对纯化后的石榴皮多糖进行分离,并利用红外光谱对分离的组分进行结构分析。结果表明:石榴皮多糖的最佳提取条件为乙醇体积分数20%、提取温度80℃、提取时间6h、料液比1∶20(g∶mL),在此条件下,石榴皮多糖提取率达到9.45%;三氯乙酸法脱蛋白率为88%;5种大孔吸附树脂中S-8型大孔吸附树脂的除色素效果最佳,色素去除率为75%;利用全自动蛋白多糖纯化系统分离出SLP-1、SLP-2、SLP-3三种组分;红外光谱分析表明,SLP-1组分具有甘露糖的特征吸收峰,三种组分均含有吡喃环结构。
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