【摘 要】
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（一）成本管理的质量观星级宾馆具备竞争优势的前提之一是满足客人对服务质量的需求，因此加强成本管理必须确立正确的质量观。一是，要讲究服务质量的可靠性。一定经营费用的投入是
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（一）成本管理的质量观星级宾馆具备竞争优势的前提之一是满足客人对服务质量的需求，因此加强成本管理必须确立正确的质量观。一是，要讲究服务质量的可靠性。一定经营费用的投入是星级宾馆提供优质服务的保障。星级宾馆的成本控制不能以降低服务质量为代价。为节约成本而降低服务质量往往是一种舍本求末的行为。比如一家四星级宾馆，客人感到躺在床上人就看不见了。这种状况表面上节约了更换床垫的资金，实质上忽视了客人的需求，明显削弱了服务质量标准的可靠性。当然，把服务质量基于经营成本失控之上的行为亦不可取。科学的成本控制要求是在保证
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