阳光打在脸上，温暖留在心里。2011年食品行业出现了一次次波澜，或大或小地都在每个人心中留下了印迹。走出大门，看到人们在大街上或者懒洋洋地走着，或者急匆匆地跑着，每个人都依然紧握自己的心事，每个人都依然怀揣自己的希望。
　　回归过去的一年，从年初双汇的“瘦肉精”到年末蒙牛的“毒奶门”，一直都在提醒着我们，中国食品安全形势依然很严峻。我们担心的同时，也稍感欣慰。随着社会的进步，媒体的发展，每一个微小的声音都能被公众听到，每一个弱小的身影都能走进公众的视野，每一个细小的问题都能被及时公之于众……这是媒体的力量，更是正义的力量。
　　过去的一年，我们的市场是繁荣的，同时也是不清闲的。“瘦肉精”、“塑化剂”、“金葡菌”等一个个代名词的出现，造成了消费者对食品安全的恐慌，而作为始作俑者的企业是否应该反思：企业的发展难道是靠牺牲道德来换取的吗?企业是否有可能成为第二个瞬间消失的“三鹿”?
　　大转型的中国，已然走到这里。一切都奠基于法律。从食品添加剂使用标准到食品检测标准再到生产操作标准……这些标准在方方面面指导着食品企业的生产。也许我们的标准还不够细致，不够先进，但是我们看到了政府对行业的热切关注，面对食品行业中出现的各种问题，政府能够勇于担当，及时解决；面对落后模糊的标准，政府能够及时理清修订。这是对人民负责，更是对生命尊重。“冰冻三尺非一日之寒”，我们不怕慢，就怕停，只要一直向前，我们终究会到达胜利的终点。
　　我们团结起来在一起，就像一滴水融入了另一滴水，就像一根绳连接了另一根绳。唯有同心，才能一起维护行业的繁荣；唯有同心，才能一起托起食品安全的明天。
　　本刊编辑部