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汉代、唐代乃至以后的宋元明清各代，亩产均记为当时的一石，这是个有趣的现象。粮食亩产量、度量衡制、亩制在不断变化，这就要求三者的变化要一定的规范，在变化中是相互关照的。“石”本为重量单位，但在亩产量上也为容量单位，度量衡在设定时就已照顾到三者之间的对应关系。历代存在着以黍粒检校度量衡的制度，这种制度又必然与黍粒的变化存在着一定的联系。