论文部分内容阅读
CCTV-1播出的《楼外楼》被剧迷称为电视剧版“舌尖上的中国”，这与剧中无处不在的美食情节不无关系。女主角秦海璐在接受本报记者专访时表示，剧中的道具菜都来自于杭州楼外楼，可谓色香味俱全。国以土为本，民以食为天，除了故事好看之外，这部主旋律劇食色生香口感十足，洞察人心接地气是取得高收视率的原因之一。
秦海璐开玩笑地说，这是她接拍过的最有口福的一部电视剧。“不仅吃到了很多杭州名菜，还学做了几道，机会实在难得。”
如果只是个贤良淑德的女人，我不会演
《楼外楼》是以杭州170年的老店“楼外楼”作为创作背景，围绕着“楼外楼”讲述那个动荡年代的传奇故事。作为成长型的剧集，《楼外楼》采用双线并进的叙事结构，全篇集合了杭帮美食、民族解放、历史变迁、政治风云、浙商精神、红色革命等多重元素。为了最大程度实景还原那段动荡曲折的历史，出品方在湖州影视城打造了等比例的“楼外楼”原景，几乎把西子湖畔那座楼外楼原封不动地搬进了影视城。
在《楼外楼》中，秦海璐饰演的李春贤是一位略带悲情色彩的传统中国女性，本是杭州大商户之女，可从嫁到楼外楼就没有见过自己的丈夫，连拜堂都是张铎饰演的小叔子帮忙完成的。这样一位女性却没有被命运压垮，而在战火纷飞的岁月中支撑起家族的繁荣兴衰。李春贤内心其实很纠结，身为大嫂的她其实不喜欢独守空房，更喜欢到“楼外楼”的后厨和大师傅偷学东坡肉。
秦海璐感言：“我看过剧本，就被角色吸引了。如果是贤良淑德的大少奶奶，我肯定不会来演。她的性格几番反转，与洪家人一起坚守，将楼外楼传承下来的这种精神是非常难能可贵的。
她表示，春贤是旧社会中封建女人的代表，但她又不同于旧时下的女子。“那些女人会比较认命，欣然接受命运给予自己的安排，但是李春贤并不会很安于现状，她是有尊严的，她的目标是要得到大家的认可，保住丈夫的家业。所以春贤的内心里是有着现代社会女性萌芽的。我觉得这也是有别于其他年代戏中大少奶奶的特征的。”
秦海璐之前在电视剧《红高梁》中出演过大少奶奶淑贤，她也是为了保住家业而牺牲自己。说到这两个人物的区别，秦海璐坦言虽然都是守空门，但完全是不同的人生。“角色和角色之间有相似的东西，淑贤和春贤相似的是身份、背景、成长经历。但是如果把过去的演技照搬过来，观众肯定不会喜欢。‘守空门’是封建社会里很常见的女人生活状态，但是淑贤和春贤是有本质区别的。她们一个是抱着牌位嫁进来，明知过门后也是独守空房的状态。而春贤则完全不知道，嫁到婆家后才发现新郎逃跑了。第二个区别是李春贤是有尊严有自信的，她选择留下来是因为坚信家柱有一天回来能看到，自己为了帮助他守住家业所付出的努力，让他能看到自己的好。但《红高梁》里的淑贤是个活死人，因为她其实没有任何期望，也没有任何想法，她到最后唯一想法可能就是期盼着九儿的肚子里能有孩子，好让她俩能够活下来，我觉得这两个是完全不同的人物。”
每天和大厨偷师学做杭帮菜
作为实力派女演员，秦海璐选择剧本上颇有自己的一套。她认为《楼外楼》中的李春贤看似简单，其实很复杂。“她可以去设计别人，陷害别人，也可以去保全别人。面对不同的问题她会有不同的态度和方法。这中间的分寸感比较难把握，但她做的都非常到位。”
李春贤虽然有心计，但并不工于心计，也是吸引秦海璐的原因之一。“她比较会审时度势，在需要的时候她会用自己的心计、智慧、手段来达到目的。她是个会以大局为重的女人。”
秦海璐是辽宁营口人，说话做事也有着东北女孩的直率和爽朗。但在《楼外楼》中，她将软中带硬又不失南方女孩温婉气质的李春贤演绎得活灵活现。秦海璐认为，地区的差异并不难克服。“在现代人眼光中，东北女孩可能会比较直接，南方女孩会相对温柔。但上世纪三十年代的时候，究竟南方女孩和北方女孩有什么区别呢？至少我没有见到过。所以我并不在意这种地域的差异。我更加在意的是把自己置身于那个年代的特定场景中，看起来会不会很突兀。这个可能是最重要的。”
《楼外楼》剧中，美食是吸引观众的一大特色。秦海璐也透露，《楼外楼》为此特意派了两名厨师住在剧组，每天拍摄需要什么菜肴，他们就会现场制作。自己每天都在旁边悄悄偷师，戏拍完了，好几道名菜的做法也学会了。“其实杭帮菜挺丰富的，大家比较熟悉的名菜有龙井虾仁、叫花鸡、西湖醋鱼等，这些都是杭帮菜里的经典代表，也都出现在了《楼外楼》中。这些菜每一道背后都是有故事的，不是随随便便起个名字就罢了。所以吃杭帮菜吃的不仅仅是味道，还有背后的文化和传承。”秦海璐坦言自己是个美食爱好者，在家里很小就会帮着做饭。“我一直认为我自己厨艺还是可以的，但是这次就算跟大厨学了，回家也做不了。因为楼外楼的菜其实对食材的要求是非常高的，并不是大家想象中的从市场买回一条鱼，就可以做一盘西湖醋鱼了。
“奚美娟老师的敬业让我很感动”
在《楼外楼》中，奚美娟饰演的洪母和春贤有不少对手戏。秦海璐坦言，和像奚美娟这样的老演员合作会让自己很受益。“洪母给李春贤的第一次帮助就是在她决定离开洪家之后，父母双亡，老太太给予她的认可，把她接回洪家。之后老太太把李春贤做的所有事情都看在眼里，但是却没有说她任何不是，反而和她促膝谈心，真正以一个母亲对女儿的方式去开导她。我相信，如果不是老太太对她的这份理解和帮助，李春贤在楼外楼不会留那么久。而且在为人处世上，老太太也成为了她的目标和榜样。奚美娟老师的表演技巧和经验都特别能够启发我。”
戏外的奚美娟的为人也让秦海璐非常感动。“奚美娟老师是优秀的表演艺术家，在拍戏的过程当中，她一直是宠辱不惊的样子。更让人感动的是，我们拍戏很冷，她一发烧就烧了半个多月，但是她一直带病在坚持拍摄。烧到最后整个人都不行了才回上海做检查。那时，我突然会感觉到说一个人的成就其实是从点点滴滴中积攒来的，不单单是专业上的，还有名誉上的，都要靠自己的努力才能得到别人的尊重。《楼外楼》拍摄中，奚美娟老师没有因为生病而请假，一个半月的时间都在发烧，这种痛苦一般人受不了的。”
生活中的秦海璐有着东北女孩的性格，说话办事都直来直去的。在她眼里，好朋友并不需要维护感情。“我觉得真正的朋友一起出来吃饭、聊天挺扯的。关键是有事情要帮忙的时候，一个电话就能解决问题。我身边的朋友就是这样，很少出来一起吃吃喝喝，但是一个求助电话过来，就会义不容辞帮忙解决。我觉得这才叫朋友，也是所谓的君子之交淡如水吧。”
秦海璐开玩笑地说，这是她接拍过的最有口福的一部电视剧。“不仅吃到了很多杭州名菜，还学做了几道，机会实在难得。”
如果只是个贤良淑德的女人，我不会演
《楼外楼》是以杭州170年的老店“楼外楼”作为创作背景，围绕着“楼外楼”讲述那个动荡年代的传奇故事。作为成长型的剧集，《楼外楼》采用双线并进的叙事结构，全篇集合了杭帮美食、民族解放、历史变迁、政治风云、浙商精神、红色革命等多重元素。为了最大程度实景还原那段动荡曲折的历史，出品方在湖州影视城打造了等比例的“楼外楼”原景，几乎把西子湖畔那座楼外楼原封不动地搬进了影视城。
在《楼外楼》中，秦海璐饰演的李春贤是一位略带悲情色彩的传统中国女性，本是杭州大商户之女，可从嫁到楼外楼就没有见过自己的丈夫，连拜堂都是张铎饰演的小叔子帮忙完成的。这样一位女性却没有被命运压垮，而在战火纷飞的岁月中支撑起家族的繁荣兴衰。李春贤内心其实很纠结，身为大嫂的她其实不喜欢独守空房，更喜欢到“楼外楼”的后厨和大师傅偷学东坡肉。
秦海璐感言：“我看过剧本，就被角色吸引了。如果是贤良淑德的大少奶奶，我肯定不会来演。她的性格几番反转，与洪家人一起坚守，将楼外楼传承下来的这种精神是非常难能可贵的。
她表示，春贤是旧社会中封建女人的代表，但她又不同于旧时下的女子。“那些女人会比较认命，欣然接受命运给予自己的安排，但是李春贤并不会很安于现状，她是有尊严的，她的目标是要得到大家的认可，保住丈夫的家业。所以春贤的内心里是有着现代社会女性萌芽的。我觉得这也是有别于其他年代戏中大少奶奶的特征的。”
秦海璐之前在电视剧《红高梁》中出演过大少奶奶淑贤，她也是为了保住家业而牺牲自己。说到这两个人物的区别，秦海璐坦言虽然都是守空门，但完全是不同的人生。“角色和角色之间有相似的东西，淑贤和春贤相似的是身份、背景、成长经历。但是如果把过去的演技照搬过来，观众肯定不会喜欢。‘守空门’是封建社会里很常见的女人生活状态，但是淑贤和春贤是有本质区别的。她们一个是抱着牌位嫁进来，明知过门后也是独守空房的状态。而春贤则完全不知道，嫁到婆家后才发现新郎逃跑了。第二个区别是李春贤是有尊严有自信的，她选择留下来是因为坚信家柱有一天回来能看到，自己为了帮助他守住家业所付出的努力，让他能看到自己的好。但《红高梁》里的淑贤是个活死人，因为她其实没有任何期望，也没有任何想法，她到最后唯一想法可能就是期盼着九儿的肚子里能有孩子，好让她俩能够活下来，我觉得这两个是完全不同的人物。”
每天和大厨偷师学做杭帮菜
作为实力派女演员，秦海璐选择剧本上颇有自己的一套。她认为《楼外楼》中的李春贤看似简单，其实很复杂。“她可以去设计别人，陷害别人，也可以去保全别人。面对不同的问题她会有不同的态度和方法。这中间的分寸感比较难把握，但她做的都非常到位。”
李春贤虽然有心计，但并不工于心计，也是吸引秦海璐的原因之一。“她比较会审时度势，在需要的时候她会用自己的心计、智慧、手段来达到目的。她是个会以大局为重的女人。”
秦海璐是辽宁营口人，说话做事也有着东北女孩的直率和爽朗。但在《楼外楼》中，她将软中带硬又不失南方女孩温婉气质的李春贤演绎得活灵活现。秦海璐认为，地区的差异并不难克服。“在现代人眼光中，东北女孩可能会比较直接，南方女孩会相对温柔。但上世纪三十年代的时候，究竟南方女孩和北方女孩有什么区别呢？至少我没有见到过。所以我并不在意这种地域的差异。我更加在意的是把自己置身于那个年代的特定场景中，看起来会不会很突兀。这个可能是最重要的。”
《楼外楼》剧中，美食是吸引观众的一大特色。秦海璐也透露，《楼外楼》为此特意派了两名厨师住在剧组，每天拍摄需要什么菜肴，他们就会现场制作。自己每天都在旁边悄悄偷师，戏拍完了，好几道名菜的做法也学会了。“其实杭帮菜挺丰富的，大家比较熟悉的名菜有龙井虾仁、叫花鸡、西湖醋鱼等，这些都是杭帮菜里的经典代表，也都出现在了《楼外楼》中。这些菜每一道背后都是有故事的，不是随随便便起个名字就罢了。所以吃杭帮菜吃的不仅仅是味道，还有背后的文化和传承。”秦海璐坦言自己是个美食爱好者，在家里很小就会帮着做饭。“我一直认为我自己厨艺还是可以的，但是这次就算跟大厨学了，回家也做不了。因为楼外楼的菜其实对食材的要求是非常高的，并不是大家想象中的从市场买回一条鱼，就可以做一盘西湖醋鱼了。
“奚美娟老师的敬业让我很感动”
在《楼外楼》中，奚美娟饰演的洪母和春贤有不少对手戏。秦海璐坦言，和像奚美娟这样的老演员合作会让自己很受益。“洪母给李春贤的第一次帮助就是在她决定离开洪家之后，父母双亡，老太太给予她的认可，把她接回洪家。之后老太太把李春贤做的所有事情都看在眼里，但是却没有说她任何不是，反而和她促膝谈心，真正以一个母亲对女儿的方式去开导她。我相信，如果不是老太太对她的这份理解和帮助，李春贤在楼外楼不会留那么久。而且在为人处世上，老太太也成为了她的目标和榜样。奚美娟老师的表演技巧和经验都特别能够启发我。”
戏外的奚美娟的为人也让秦海璐非常感动。“奚美娟老师是优秀的表演艺术家，在拍戏的过程当中，她一直是宠辱不惊的样子。更让人感动的是，我们拍戏很冷，她一发烧就烧了半个多月，但是她一直带病在坚持拍摄。烧到最后整个人都不行了才回上海做检查。那时，我突然会感觉到说一个人的成就其实是从点点滴滴中积攒来的，不单单是专业上的，还有名誉上的，都要靠自己的努力才能得到别人的尊重。《楼外楼》拍摄中，奚美娟老师没有因为生病而请假，一个半月的时间都在发烧，这种痛苦一般人受不了的。”
生活中的秦海璐有着东北女孩的性格，说话办事都直来直去的。在她眼里，好朋友并不需要维护感情。“我觉得真正的朋友一起出来吃饭、聊天挺扯的。关键是有事情要帮忙的时候，一个电话就能解决问题。我身边的朋友就是这样，很少出来一起吃吃喝喝，但是一个求助电话过来，就会义不容辞帮忙解决。我觉得这才叫朋友，也是所谓的君子之交淡如水吧。”