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针对厨房外排油雾气的实际情况，在调研国内外现有油雾净化设备的基础上，通过对过滤材料的实验研究，研制出新型的油雾滴过滤方法并开发出相应的设备。方法的关键在于滤料的布置方式。新的滤料布置方式在０３ｍ／ｓ的滤速时，效率高，保护作用时间长，阻力仅５００Ｐａ左右。实际运行的结果表明：该实用厨房油雾净化设备具有去油雾效果好、性能稳定、体积小、维护操作方便且无二次污染等特点。