【摘 要】
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甘薯是一种很普遍、很常见的食物，然而很多人可能不知道，它的营养价值非常高，富含纤维、钾、铁和维生素B6，几乎包含了人体健康所必需的全部营养，在有关部门推出的健康美食排行榜中
【机 构】
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郑州大学营销研究中心,郑州大学商学院
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甘薯是一种很普遍、很常见的食物，然而很多人可能不知道，它的营养价值非常高，富含纤维、钾、铁和维生素B6，几乎包含了人体健康所必需的全部营养，在有关部门推出的健康美食排行榜中，甘薯的排名位于蔬菜排名榜榜首，抗癌功效超过了人参，被称为“抗癌冠军”。彩色甘薯指的是薯肉为红色、紫色和黄色等彩色类型的甘薯，原产于日本，我国农业科学家结合当地土地、气候等状况也自行培育出了许多彩色甘薯。
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