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微生物工程技术指的是利用现代发酵技术,结合有益微生物的特定功能进行工业生产的技术,将其应用在工业生产中,能够生产出各种有益人们身体健康、日常生活的产品。文章主要从营养与保健功能两个角度分析微生物发酵工程对食品的影响。
微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响分析
【摘 要】
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微生物工程技术指的是利用现代发酵技术,结合有益微生物的特定功能进行工业生产的技术,将其应用在工业生产中,能够生产出各种有益人们身体健康、日常生活的产品。文章主要从
【机 构】
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青海珠峰冬虫夏草原料有限公司
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2016年21期
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