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黄伞营养丰富,味道鲜美,在抗肿瘤、提高免疫功能等方面具有显著效果,是目前最具开发潜力的食药用蕈菌。该文对黄伞的生物学特性、营养成分与营养价值、活性物质、液体发酵、发酵提取物等进行了概述,以期引起人们对黄伞未来食药用价值研究的注意和提供理论基础。
食药用蕈菌黄伞经济价值
【摘 要】
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黄伞营养丰富,味道鲜美,在抗肿瘤、提高免疫功能等方面具有显著效果,是目前最具开发潜力的食药用蕈菌。该文对黄伞的生物学特性、营养成分与营养价值、活性物质、液体发酵、
【机 构】
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青海省循化县农业技术推广中心,青海师范大学生命与地理科学学院,青海循化县科技与农业局
【出 处】
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中国农业信息
【发表日期】
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2014年24期
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