枸枣汁急性毒性和致突变性实验研究

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枸枣汁为木通科植物猫儿屎 (DecaisneafargessiiFranch)的果实所榨取的原汁 ,具有清热解毒作用[1,2 ] ,并富含维生素B1、B2、C和铁等营养素 ,可作饮料和保健食品。根据《食品安全性毒理学评价程序》的要求[3 ] ,采用小鼠急性毒性试验、Ames试验 Jujube Jujube Jujube juice for the wood of cat litter (DecaisneafargessiiFranch) extract the juice, with detoxification [1,2], and rich in vitamins B1, B2, C and iron and other nutrients, can be used for beverages and Healthy food. According to “Food Safety Toxicology Evaluation Program” requirement [3], using mouse acute toxicity test, Ames test
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